cucinate con sapienza, secondo le tecniche tradizionali e con materie prime selezionate.
Arriveranno sulle vostre tavole in porzioni abbondanti accompagnate dai migliori vini locali.
Per iniziare…
INSALATA DI OVOLI
Insalata di ovoli crudi con scaglie di parmigiano e rucola fresca
INSALATA DI PORCINI
Insalata di funghi porcini crudi con scaglie di parmigiano e rucola fresca
CROSTINI DI POLENTA E FUNGHI
Crostini di polenta fritta conditi con sugo di funghi
ANTIPASTO DELLA CASA
Crostini di pane con differenti salse, accompagnati da verdure sottolio e una selezione di affettati e formaggi
Il fungo porcino è sempre presente nelle nostre ricette. Quando la stagione è quella giusta e i prodotti possono essere serviti freschi, il menù si arricchisce con ovoli, prugnoli e tartufo bianco.
TORTELLI
Tortelli di pasta fresca, ripieni di patate, conditi con ragù o sugo di funghi.
PAPPARDELLE
Pappardelle di pasta fresca fatta in casa, condite con sugo di cinghiale.
RAVIOLI
Ravioli di pasta fresca, ripieni di ricotta e spinaci, conditi al burro e salvia, ragù o sugo di funghi.
RISOTTO AI FUNGHI
Delicato risotto mantecato con sugo di funghi e funghi trifolati.
TAGLIATELLE
Tagliatelle di pasta fresca, fatta in casa, condite con ragù o sugo di funghi.
ZUPPA DI FUNGHI
Delicata e avvolgente zuppa di funghi porcini.
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